紫菜是紫色的吗（紫菜口碑第一名）

是

1、干燥后的紫菜是紫色的。长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，这是正常现象，可以放心吃。

2、紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。

原来有紫色的紫菜，过去的紫色的紫菜，打开包装后，有很大的鱼虾味，透着大海的鲜香味道。渔民们讲过去的是烤紫菜。现在的紫菜是黑色的，也有的呈现出淡淡的黑绿色。