青蛙处理好只留躯干和大腿，将处理好的食材用高度白酒糖盐少许淹一下裹少许生粉，锅里放底油葱姜蒜爆香，下入蛙腿大伙爆炒爱吃辣的可以搁点尖辣椒，少许盐糖醋汁砰入出锅撒点熟白芝麻，下酒美味
将蒜切片片，青椒切段备用。
锅中倒油，下入麻椒，干辣椒，大火爆香。
再倒入蒜片，煸炒均匀。
随后倒入青蛙肉，煸炒至变色。
再加入料酒，生抽，翻炒均匀。
倒入青椒，翻炒均匀。
最后加入盐调味，放葱段，翻炒均匀
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