米豆腐用什么米做最好用什么米做出来是最好的（四川米豆腐是用什么米做最好）

用籼米最好。米豆腐是用大米做出来的,制作米豆腐的大米以籼米为最好,碎米也行,但最好不要使用粳米或糯米,因为粳米和糯米的粘性较大,不适合用来制作米豆腐。