泡椒甲鱼的家常做法（藤椒甲鱼的正宗做法）

主料：甲鱼350克

辅料：泡椒30克

调料：盐5克,香油5克,白砂糖3克

做法：

1. 泡椒切细丝；

2. 将甲鱼宰杀洗干净，用热水烫后切成块，放入精盐、白糖、香油、泡椒丝拌匀，腌制入味备用；

3. 将腌好的甲鱼放入蒸锅中，蒸1分钟，出锅即可。