求紫苏煮鱼的做法（紫苏炖鱼的做法最正宗的做法）

食材

紫苏，鱼，料酒，盐，红椒丝，葱花，

制作过程

1.准备干净的紫苏。（干制的及新鲜的紫苏均可）

2.把清理干净的鱼切成块状，加点盐和料酒腌制，十至十五分钟。

3.准备姜丝、大蒜切成小块，红椒丝，葱花，备用。

4.炒锅放油烧热，把鱼放入小火煎制，注意滑动炒锅以防粘锅。

5.加入适量的清水，并加入生姜和大蒜，盖上锅盖，中火煮熟。（十至十五分钟左右）

6.加入红椒丝（视口味而定），放盐和胡椒粉，鸡精调味。

7.加入紫苏煮一至两分钟左右，撒上葱花。

7.装盘，即可

用料：鲤鱼、紫苏 一把（根据个人喜好加多少）、辣椒 一个、姜片 一小块。

步骤1：鱼切块，姜切片铺在鱼身上，并在鱼身上抹盐，紫苏洗净待用。

步骤2：油锅烧热，下鱼煎至两面金黄。

步骤3：鱼煎至金黄后加水，加紫苏，辣椒，料酒去腥，酱油焖入味。大概五分钟就可以了，也可用筷子试下熟了就可以了。