油淋干豆腐（正宗东北油淋干豆腐）

准备主食材：干豆腐6张。 准备辅料：碱10克、葱1根、海鲜酱油适量、干辣椒适量、油适量。

 1、先将干豆腐折叠好，切成丝状，为了美观，尽可能大小一样。

 2、把锅中放入清水并烧热，放入适量碱。 

3、将干豆腐放入锅中焯5分钟左右，烧热的清水变成豆浆样就行了。

 4、焯好干豆腐后用冷水反复过水，大概洗2-3遍即可。

 5、将干豆腐摆盘，切葱花放入盘中，再淋入适量海鲜酱油。

 6、热锅中放入豆油，油热后放入干辣椒段、麻椒粒，炸香后淋入盘中，美味的油淋干豆腐就做成了。