嫩滑蒸水蛋怎么做（怎样做蒸水蛋的方法）

嫩滑蒸水蛋是一道简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 2 个

- 清水 200ml

- 盐 适量

- 葱花 适量（可选）

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入清水，轻轻搅拌均匀。

2. 加入适量盐，再次搅拌均匀。

3. 将蛋液过筛，去除蛋液中的杂质，使蛋液更加清澈。

4. 将蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子或用保鲜膜封口。

5. 将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约 8 分钟左右，直到水蛋凝固。

6. 取出蒸碗，撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1. 蒸水蛋的时间要视蒸锅的火力而定，蒸制时间过长会导致水蛋变硬。

2. 可以根据个人口味加入适量的调料或配菜，如葱花、虾皮、香菇等。

3. 蒸水蛋的蛋液要过滤，这样蒸出来的水蛋口感更加细腻。