广西菜糍做法（宾阳菜糍做法及教程）

广西菜糍的制作方法如下：

原料：糯米350克、花生仁(炒) 100克、 白糖 40克 、白芝麻 50克。

做法步骤：

糯米洗净，用清水浸泡10小时以上。

花生仁（炒）、白芝麻、白糖装小碗混合均匀。

糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟。

趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒。

揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可。

烹饪技巧：

糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。

糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯，这可是个力气活，最好让家里的棒劳力帮忙。

花生和芝麻打碎点更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。

这种糍粑做好趁热吃更软滑。