南雄菜包糍怎么做（南雄人的菜包糍粑制作全过程）

材料：

澄粉250克，生粉250克，水480克

辅料：青茄子或者酸菜，黄糍

步骤：

1、把黄糍对半放入水烧开，烧水的时间可以配置好粉，250g澄粉250g生粉

2、水开了就趁热倒入锅中，和粉一起用汤勺搅拌均匀，待到手觉得温度适宜了，就用手使劲的搓粉团，搓久了才有韧性

3、炒熟的辅料包进每个捏好的饺了糍的皮中，封口后入锅蒸

1、食材：包糍粉2斤某宝有卖，黄栀子4～6个，淀粉半斤，酸菜，榨菜，萝卜干适量。

2、拿5.6个黄栀子，洗干净，用刀拍扁，放壶里烧开水。

3、烧开水隔渣。

4、将水慢慢倒入粉里。

5、搓到面团光滑，就可以开始做了。

6、煮好菜，也可以放茄子，豆角。

7、搓圆。

8、擀成薄薄地皮。

9、包菜。

10、合上。

11、弄花，弄成饺子一样的花。

12、放冷水锅里蒸，中火蒸20分钟，即可