泡泡油条食材清单：
面粉黑米面 各200克 、 发酵粉 5克 、 小苏打 2克 、 鸡蛋 两个 、 盐 3克 、 花椒面 少许 、 食用油 20克 、 食用油 300克
烹饪步骤
1.300克面粉 加一个鸡蛋3克酵母粉 2克盐适量温牛奶和成面团
2.醒发30分钟双倍大
3.杆成长条切成长条
4.链条放一起中间刷水 切成段
5.两头捏住
6.做成型 醒五分钟
7.放锅里炸金黄捞出
1.
把面粉和泡打粉拌匀，倒入酵母粉和牛奶，鸡蛋打入，一起和成软硬适中的面团，再放入10克花生油揉匀，表面抹上油静置发酵。和大家普及一下酵母粉和泡打粉的区别，总结起来泡打粉和酵母的区别有三点，1，发面速度不同；2，温度限制不同；3，水溶性不同。泡打粉发面速度快，温度不受限制，而酵母发面速度慢，温度也要控制，且酵母的水水溶性比泡打粉好。两者虽都都是面食的膨松剂，但它们之间的区别还是很明显的。所以再炸制油条的时候加上一点泡打粉炸出油条会更蓬松。
2.
第二天早上起来，面团已经发酵了。
3.
直接拿出面团，不要揉搓，直接铺成长条状，用擀面杖稍微擀一下。
4.
用刀切成条状，这个大小随意就好，看你的锅有多大，能够炸的开就可以。
