驴身上的肉 什么地方最好吃（驴身上的三宝是什么菜）

驴身上最好吃的地方是驴肉的腰部因为驴的腰肉质细嫩，肉质鲜美
与其他部位的驴肉相比，驴的腰部肉细嫩并且富含脂肪
有助于保持肉嫩多汁和口感丰富
当然，不同的人对驴肉的品尝有不同的偏好，而且餐厅的烹饪方法和调料也很重要，也许你会发现自己喜欢的不是驴腰肉，而是驴的其他部位

驴肉的腱子肉最为好吃。

腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉,这里是驴活动最多的地方,也是驴瘦肉中最集中的后腿部分,其脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素,最适合用来做酱肉,平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧,一般都是用驴腱子肉来做的。

而且在有名的全驴宴中,把驴的各个部件分别做成美味,其上八锦为驴心、驴干、驴肚、驴鞭、套肠、碗口、口条和蹄筋,下八锦为前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊肉、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉和尾过耳,上八锦吃个稀奇少见,下八锦才是宴席的主体,尤以腱子肉为正题。