小茴香怎么炖肉（小茴香调料适合煮什么肉）

将净羊腿肉洗净后放入沸水中煮5分钟,捞起放到冷水中浸透,洗净,切成块;

小茴香冷水洗净。

将羊肉、小茴香放入锅中,分别将姜、葱也一并放入,清水500ml,旺火烧开,撇去浮沫,再加酒、盐等急火煮开5分钟,用文火炖羊肉30分钟, 拣去葱、姜、小茴香,分次食用

炖肉的时候里面可以把加八角跟小茴香，这样会使肉更加入味儿。