当归红枣蛋最正宗的做法（当归鸡蛋红枣的正确做法）

1.先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲；

2.这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时；

3.在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用；

4.在煮蛋时将红枣对半破开，去核；

5.等豆煮开花，放入红枣；

6.再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量，慢火炖30-60分钟，时不时将鸡蛋转一转，以求均匀。

做法：

  一：当归洗净放入砂锅小火慢炖，炖到当归出香味加红枣继续炖。

 二：鸡蛋另取一口锅，煮熟后，剥去鸡蛋壳，放入砂锅内和当归，红枣一起煲。

 三：煲到当归红枣汤中，红枣酥软，鸡蛋吸取了当归汁，微微变色，根据自己喜爱放适量的红糖即可。