炖牛肉牛油可以一起炖吗（炖牛肉的汤里有牛油需要留下来吗）

可以

牛肉汤要放生牛油，和牛肉一起炖，汤更浓，饭店里的牛肉汤鲜美黄亮，加牛油的话，应该会增加牛肉的香味，因为油脂里面会有一些芳香物质，所以有牛油的话，牛肉的味道会更香。炖牛肉时应该使用热水，不能够使用冷水，因为热水能够使牛肉表面蛋白质迅速凝固，避免肉中氨基酸流失，从而维持肉质的鲜美。