油浸肉的吃法（云南油浸肉的正宗做法）

油泡肉与青椒一起炒，口感香脆，味道鲜美。另外，也可以搭配洋葱、土豆、茄子等蔬菜一起炒，口感更加丰富。油泡肉可以搭配很多不同的蔬菜，以下是几个常见的选择：

1. 青椒：青椒口感爽脆，能够为这道菜增添清爽口感。

2. 小白菜：小白菜嫩绿可口，和油泡肉一起炒能够提供更多的纤维素和维生素。

3. 茄子：茄子具有丰富的营养价值，和油泡肉结合非常美味。

4. 豆芽：豆芽鲜嫩爽脆，和油泡肉的咸香味道相得益彰。

5. 土豆丝：土豆丝的质地柔软，和油泡肉一起做成口感丰富的炒菜

油底肉的色泽有些类似酱肉，它既有腌肉的质感，又有腊肉的陈香，还可以用炒、炸、炖、煮等方法去与阳藿、儿菜等相配烹制成菜。

不过最常见的吃法是，把油底肉切成单碟上桌