牛排腱是哪个部位（牛排各个部位详解）

是牛肋骨靠近腹部的部位。

由于其生长在肋骨间、又靠近牛腹部，肉质较为松软，口感极佳又少筋膜、少油脂，是牛身里非常鲜美的部位。