在炸麻花前,先将旧油倒掉,清洗干净锅底。然后加入新的食用油,通常使用的是花生油或米糠油。待油温升至适宜的温度后,即可放入麻花进行炸制。
炸麻花的期间,时常调整火力和温度,确保麻花受热均匀,炸至金黄色即可捞出沥干油份。
炸完后,将剩余油倒入容器中存放。若剩余油无异味、呈浅黄色或无色,可继续使用多次,但应每隔一段时间更换一次油。
将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
在炸麻花前,先将旧油倒掉,清洗干净锅底。然后加入新的食用油,通常使用的是花生油或米糠油。待油温升至适宜的温度后,即可放入麻花进行炸制。
炸麻花的期间,时常调整火力和温度,确保麻花受热均匀,炸至金黄色即可捞出沥干油份。
炸完后,将剩余油倒入容器中存放。若剩余油无异味、呈浅黄色或无色,可继续使用多次,但应每隔一段时间更换一次油。
将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
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