主料 :
菜干300g、猪肉300g
辅料 :
盐适量、酱油适量
调料 :
油适量、淀粉适量
做法:
步骤1
菜干提前浸泡。
步骤2
将浸泡后的菜干洗净切好。
步骤3
猪肉洗净切片。
步骤4
猪肉在锅中煮一会，放入适量的水。
步骤5
倒入菜干。
步骤6
加入适量的水焖煮15分钟。
步骤7
起锅前加入勾兑好的调料即可。
主料
五花肉300克
辅料
莴笋干15克
四季豆(干)15克
黄瓜(干)15克
豇豆干15克 红枣3颗
姜5片 八角2个 桂皮1小块生抽2大勺 冰糖8克
食盐1茶匙 色拉油少许
方法步骤
步骤1
全部干菜提前用足量清水浸泡
步骤2
五花肉洗净，切成2厘米见方的小块
步骤3
锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味
步骤4
放入五花肉，小火煸炒
步骤5
炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽
步骤6
放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）
步骤7
放入盐
步骤8
小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色
步骤9
锅中倒入清水，没过五花肉即可
步骤10
加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟
步骤11
期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分
步骤12
将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可
