【材料】 北豆腐1块，油3克，香菜2棵，韭菜1撮，生抽30克，醋20克，老干妈豆豉辣酱2勺
【制作】
1. 北豆腐一块，多放置一会，控出多余的豆腐汁，豆腐更瓷实；
2. 切成2指厚的大方块；
3. 空气炸锅的炸篮底部喷少许植物油；
4. 豆腐码放在炸篮里，推入到空气炸锅中，无需预热，200度烤15-20分钟，根据豆腐块的大小、喜欢的外皮口感来调整时间；
5. 调个蘸料汁：香菜和韭菜切末；
6. 入大碗，倒生抽、醋、2勺老干妈豆豉辣酱，混合均匀即可；
7. 烤好的豆腐外皮焦脆；
8. 直接吃，豆香浓郁微微甜；注意防烫。
材料：豆腐1块，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量。
步骤：
1. 豆腐切成约1厘米厚的片，用勺子挖出中间的部分，形成一个凹槽。
2. 在豆腐凹槽中打入一个鸡蛋。
3. 在豆腐表面均匀地撒上盐、胡椒粉和葱花。
4. 在豆腐表面均匀地涂抹上面粉。
5. 空气炸锅预热至180度，将豆腐放入炸锅中，烤15分钟。
6. 15分钟后，取出豆腐，翻面，再烤15分钟。
7. 烤好的豆腐取出，即可食用。
注意事项：
1. 豆腐的厚度要适中，太薄的话容易烤干，太厚的话内部不容易熟透。
2. 豆腐烤的时候要注意观察，如果发现豆腐表面颜色过深，可以适当降低温度或者提前取出。
3. 豆腐烤好后可以根据个人口味添加一些酱料，如番茄酱、辣椒酱等。
