做法如下:
1. 准备牛肉、生姜、红枣、枸杞、山药和胡萝卜等食材。
2. 将牛肉逆着纹理切成均匀薄片,冷水下锅汆煮一下,加料酒去腥,煮2分钟后倒出,用清水洗净。
3. 准备砂锅,放入牛肉片、生姜、红枣和半锅清水,先用大火烧至上汽,再转小火炖1个小时。
4. 在炖汤的同时,准备配菜:枸杞浸泡10分钟;山药刮去外皮切成滚刀块;胡萝卜去除两头,也切成滚刀块备用。
5. 将枸杞、山药和胡萝卜加入砂锅中,继续炖煮20分钟至熟,加盐调味即可食用。
做法如下:
1. 准备牛肉、生姜、红枣、枸杞、山药和胡萝卜等食材。
2. 将牛肉逆着纹理切成均匀薄片,冷水下锅汆煮一下,加料酒去腥,煮2分钟后倒出,用清水洗净。
3. 准备砂锅,放入牛肉片、生姜、红枣和半锅清水,先用大火烧至上汽,再转小火炖1个小时。
4. 在炖汤的同时,准备配菜:枸杞浸泡10分钟;山药刮去外皮切成滚刀块;胡萝卜去除两头,也切成滚刀块备用。
5. 将枸杞、山药和胡萝卜加入砂锅中,继续炖煮20分钟至熟,加盐调味即可食用。
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