安康鱼做不好有个怪味（安康鱼做出来为什么有点发臭）

安康鱼可能会有一些特殊的味道，这主要是因为它们的饮食习惯和生活在深海中。但是，通过正确的烹饪方法和调味料，可以减少这些味道，使它们更加美味。

以下是一些建议，可以帮助您在烹饪安康鱼时减少异味：

去腥：在烹饪前，将鱼肉洗净并用料酒、姜片或柠檬汁等调味料腌制一段时间，有助于去除腥味。

烹饪方式：选择适合的烹饪方式，比如蒸、煮、炖等，可以最大程度地保留鱼肉的原汁原味，减少异味的出现。

调味料：使用一些具有强烈味道的调味料，如蒜、姜、辣椒、香菜等，可以增加鱼肉的口感和味道，从而掩盖安康鱼的一些特殊味道。

搭配食材：与一些香味浓郁的食材搭配，如豆腐、蘑菇、洋葱等，可以平衡安康鱼的特殊味道，使整道菜更加美味。

需要注意的是，安康鱼属于深海鱼类，其肉质和口感与一般鱼类略有不同，可能需要一些时间来适应。如果您仍然觉得安康鱼的味道难以接受，可以尝试使用其他鱼类或食材来代替。

你好，安康鱼肝做的有些腥，可能是因为第一步就做错了。做安康鱼肝首先是要去腥，把安康鱼肝放在黄酒或者是花雕酒中浸泡二十分钟，然后再放在葱姜料酒水中烫半分钟，然后再做就不腥了。