雪菜笋丝是怎么做的（正宗雪菜笋丝）

1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙。

2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。

3、春笋剥衣，切丝。

4、笋丝淖热水，沥干。

5、将所有食材装入玻璃瓶中密封好放入冰箱，两周后就可食用。

雪菜笋丝是一道非常简单的中式凉菜，以下是制作方法：

所需材料：

1.笋100克

2.雪菜50克

3.蒜一瓣

4.酱油1勺

5.生抽1勺

6.糖半勺

7.米醋1小勺

8.香油适量

步骤：

1.将笋去皮，切成细丝，加入开水锅中焯水。捞出沥干备用。

2.蒜切成片，雪菜洗净切碎备用。

3.将酱油、生抽、糖、米醋按照2:2:1:1的比例调成调味汁备用。

4.锅中加入适量油烧热，放入蒜片爆香。

5.放入雪菜煸炒。

6.加入笋丝翻炒均匀。

7.关火，加入调味汁，拌匀。

8.加入适量的香油，拌匀即可。

注：调味汁的比例可以根据口味自行调整。