鲨鱼皮应该怎么做才好吃（广东鲨鱼皮的做法大全）

1、主料：干鲨鱼皮250g。

2、辅料：水1000g、生姜末10g、生抽20g、料酒20g、盐4g、芝麻20g、鸡蛋1个、淀粉100g、食用油300g、黑胡椒5g。

3、把鲨鱼皮，用水泡发。

4、鲨鱼皮泡软后，剪成小段。

5、放入姜沫。

6、放入料酒。

7、放入盐。

8、放入生抽。

9、放入芝麻。

10、放入鸡蛋。

11、先用筷子，搅拌均匀。

12、搅拌均匀后，放入淀粉。

13、再次搅拌均匀。

14、搅拌均匀后，腌制15分钟。

15、锅中倒入油。

16、油温7层热，放入鲨鱼皮，鲨鱼皮一段一段放，炸好，再放。

17、鲨鱼皮，炸至两面金黄酥脆，夹出洒上胡椒粉，即可。

将鲨鱼皮去除血管和鱼骨后，切成薄片。然后用盐和胡椒腌制片刻。

接着将腌制好的鲨鱼皮片放入开水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

接着将鲨鱼皮片放入炸锅中炸至金黄酥脆。

最后可以配以蒜蓉、辣椒、醋等调料或者沾上酱油食用。这样做出的鲨鱼皮既酥脆又香味四溢，让人垂涎欲滴。同时，特别适合作为开胃小吃或者下酒菜。