死掉的黄鳝可以吃吗（死时间不久的黄鳝能吃吗）

不可以，因为细菌滋生造成营养物质流失，死掉的黄鳝内部含有大量的毒素，同时含有大量的细菌滋生营养物质流失，不能吃

可以吃。
因为黄鳝死后会分泌一种酶，让身体内部的蛋白质变得更易消化和吸收，因此比起活着的黄鳝，死掉的黄鳝更加鲜美可口。
不过，需要注意的是，一定要确保黄鳝在死后没有腐烂，否则会对人体造成伤害。
另外，生食黄鳝有潜在的食品安全风险，因此最好选择煮熟后再食用。