小红薯怎么做好吃

拔丝红薯

食材：准备红薯、白砂糖、食用油。

做法：

①红薯削皮后洗净，切成三角块，沥干水分。

②锅里倒入油，大火烧至六成热后转中小火，倒入红薯块，炸至表面焦黄后捞出，沥油。

③另起锅，倒入少量油，加入一大勺白砂糖，开小火慢慢炒，炒成金黄色的糖浆，关火。

④倒入炸好的红薯块，快速翻炒均匀，让红薯块裹上一层糖浆，趁热装入盘中，即可食用。

【小贴士】拔丝红薯要趁热吃，才能有“拔丝”的效果，放凉后糖浆凝固，就拔不出来丝了。