做西米紫薯糕是拿西米粉还是吸米粒好（西米紫薯糕蒸出来为什么有小白点）

做西米紫薯糕，我个人亲身经历过用西米粒和西米粉两种做法，我自己偏好要用西米粒做紫薯糕。西米粒做出来的紫薯糕比较Q弹，口感体验比较好，比较有嚼劲。适合对口味有追求的年轻人。而西米粉做的紫薯糕比较绵糯一点，比较适合老人和小朋友吃。