干鱼长霉了怎么办（干鱼发霉了还有补救的办法吗）

干鱼长霉了先用温水把表面的霉点清洗干净,再用开水烫一下。也可以在开水里焯水下,把水倒掉,洗干净就可以切块。

风干鱼的表面霉,只是外表现象,里面由于没有水分,是不会变质的。所以那些毛和霉都是在表面,是可以洗干净的。

风干鱼属腌腊制品，吃之前一定要用温水清洗干净，上面生的白青绿等斑点要洗净，如系黄色斑点要用器具祛除，量大的话就不要吃了，毒素较强，对身体不利，风干鱼洗净后，加醋泡15分钟，杀死上面的嗜盐菌，就可以烹调了，适合于煎蒸烧等，风味独特，建议以品尝风味为主，不可长期大量食用。