4度白醋和5度白醋有什么区别（九度白醋跟五度白醋有什么区别）

4度白醋和5度白醋最主要的区别是醋酸比不一样，5度白醋相对来讲比4度白醋要酸点。

5度白醋醋酸度为5%左右，味浓、醇香，具有解腥去膻助鲜的作用。对烹调鱼、肉类及海味等非常适合。若用酿造的白醋，还不会影响菜原有的色调。

4度白醋醋酸度为4%左右，味较甜，适合拌凉菜、蘸吃，如凉拌黄瓜，点心，油炸食品等，它都具有较强的助鲜作用。

答：4度白醋和5度白醋有什么区别：

酸度不同，普通白醋酸度只有百分之四到六度，九度白醋酸度为百分之九，远高于普通白醋不适合食用。

2，用途上，4－5度普通白醋可以调菜也可以直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用，不可直接食用。

3，对人体刺激性上，九度白醋醋酸较高一般人难以承受，普通醋酸酸度较小即使普通人直接饮用。