4度白醋和9度白醋的区别（白醋4度的好还是9度的好）

1，酸度不同，4度白醋酸度只有百分之四，九度白醋酸度为百分之九远高于普通白醋不适合食用。

2，用途上，四度白醋可以调菜也直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用不可直接食用。

3，对人体刺激性上，九度白醋醋酸较高一般人难以承受，四度白醋酸度较小即使普通人直接饮用也可以轻松忍受。

9度米醋和4度米醋最大的一个区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用。而4度的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的刺激也相对较低。

一般来说，如果是用来调味的，用4度米醋就已经足够了，如果是要浸泡食物的人们一般选用浓度较高的9度米醋。不过两者普遍都有祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，安神除烦，软化血管的功效。多吃对人体是有益的。