徐州煮狗肉配方

去皮新鲜狗肉1000克、丁香5克、肉蔻6克、良姜5克、砂仁3克、桂皮8克、陈皮5克、花椒5克、大茴5克、小茴香5克、姜15克、猪油1000克、料酒20克、精盐适量。

步骤1

去皮狗肉在水中焯一下捞出

步骤2

锅置中火放猪油烧热，下姜片等香料在锅中煸香，后放水和狗肉，在中火上炖

步骤3

在狗肉炖至5成熟时，端离火，加食用硝消毒上色，并用微火继续加热至熟