蜜花雪耳和大花银耳哪个好（大花银耳和小花银耳哪种好）

蜜花雪耳好些吧

1、雪耳致密细小，胶质含量高，颜色比普通银耳(雪耳)黄。雪泡过后，耳朵像一朵盛开的花，非常赏心悦目。

2、银耳像梳子或花瓣，有光滑柔软的胶状皱纹和半透明的白色。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，稍有光泽，有特殊气味，无酸味。

3、雪穗不清洗直接晾干。

4、增加银耳水泡清洗工序，清洗后用脱水机烘干。

5、雪耳不经清洗直接烘干，可以很好的保存雪耳的胶质，富含胶原蛋白。不同的胶质含量使雪儿的味道更粘糯。用雪儿熬制的汤汁浓稠粘稠，爽滑爽口，入口即化，是追求美的最佳选择。