螃蟹脚黄是什么（螃蟹脚是软的是什么原因）

大闸蟹发黄的原因有很多，有可能是大闸蟹不新鲜了，也有可能是大闸蟹品质不佳，也有可能是老螃蟹，也可能是保存不当引起的，也可能是大闸蟹死了等等，各种各样的因素都会导致大闸蟹发黄的，我们不能通过大闸蟹发黄就说螃蟹死了，这不正确。

购买大闸蟹时，您可以看一下大闸蟹的眼睛和吐气泡。您可以用手指按动大闸蟹的眼睛。如果它移动，则意味着还活着。或者，当您离开水面时，气泡会在嘴中吐出泡泡，这意味着它是活的螃蟹，或者您可以用棍子或其他物体触摸螃蟹的爪子。如果能抓住它，那意味着还没有死。