大闸蟹发黄的原因有很多,有可能是大闸蟹不新鲜了,也有可能是大闸蟹品质不佳,也有可能是老螃蟹,也可能是保存不当引起的,也可能是大闸蟹死了等等,各种各样的因素都会导致大闸蟹发黄的,我们不能通过大闸蟹发黄就说螃蟹死了,这不正确。
购买大闸蟹时,您可以看一下大闸蟹的眼睛和吐气泡。您可以用手指按动大闸蟹的眼睛。如果它移动,则意味着还活着。或者,当您离开水面时,气泡会在嘴中吐出泡泡,这意味着它是活的螃蟹,或者您可以用棍子或其他物体触摸螃蟹的爪子。如果能抓住它,那意味着还没有死。
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