鲜萃好还是冷萃好（冷萃和冻干哪个好）

鲜萃咖啡和冷萃咖啡都有各自的特点和风味。鲜萃咖啡通常具有更浓郁的口感和香气，适合喜欢浓烈咖啡味道的人。而冷萃咖啡则更加清爽，口感较为柔和，适合喜欢冷饮和口感轻盈的人。所以，鲜萃好还是冷萃好，完全取决于您的个人喜好和口味。

鲜萃好，因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%、而且在低温当中水与咖啡粉长时间的接触,使得只有小风味的物质。

如花果香被萃取出来,而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来,如此冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味,喝起来更滑顺、层次风味明显,且明显回甘;