炒肝尖的正确方法（老北京炒肝尖的正确方法）

爆炒肝尖的做法步骤

　　1.把洋葱头、胡萝卜、灯笼椒切好，放在盘子里

　　2.猪肝切成片放入盘子里

　　3.葱姜切好备用

　　4.锅里放油，油热加入葱姜等调料，之后把胡萝卜、洋葱灯、笼椒倒入锅里翻炒，加入盐

　　5.炒好后盛在盘子里备用

　　6.锅里重新加入油，油热后放入一点蒜末，变色后倒入猪肝大火爆炒，加入盐

　　7.待猪肝变色，之后加入之前炒好的菜，翻炒