黄瓜汤的家常做法王刚（黄瓜汤鸡蛋汤最正确的做法王刚）

步骤 1

黄瓜两根，洗净切片。（注意不要去皮，不然做出来的汤，色泽和味道都不好。瓜皮可以用盐或专门果蔬清洗，处理干净。）

步骤 2

锅内加入少许油（普通炒菜量或略少些亦可）翻炒至黄瓜片断生略蔫状态。

步骤 3

加入大概500克水，冷水即可。水量亦可根据黄瓜????多少自行调整。

步骤 4

大火，咕嘟咕嘟。约5、6分钟。可以观察到汤变浓。（过程不盖锅盖，避免黄瓜颜色闷的发黄，那就不美丽了。）

步骤 5

待汤汁颜色浓起来后，加少许盐。即可出锅

黄瓜洗净去皮，切成薄片。 番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。

鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。 炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。

锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。