两厘米牛排如何做成七成熟（自制牛排又滑又嫩方法）

准备材料：牛排1块，盐适量，黑胡椒粉适量

1、买来的牛排解冻后两面抹上黑胡椒粉和盐，腌15分钟。

2、大火烧热锅子，直接放入牛排。

3、煎约1分30秒左右，表面出现血水时翻面。

4、反面煎约1分钟左右关火，牛排放置在锅中2分钟。

5、2分钟后出锅装盘，七分熟牛排就可以开始食用了。

1. 牛扒洗净，用厨房纸巾擦干。

七成熟牛扒

2. 均匀地撒上黑胡椒粉，抹匀，再撒盐。翻面，重复撒黑胡椒粉，盐。最后淋适量橄榄油，没有就花生油，腌制两小时。

七成熟牛扒

5. 黑椒汁做法。

七成熟牛扒

6. 不用洗锅，小火，把蒜蓉，洋葱丁放入炒香后。放入酱油，番茄酱，白糖，黑胡椒粉，加入少量水，翻炒，再加入洋葱圈（不喜欢吃可以不放）炒熟后夹出装盘，黑椒汁继续炒，直至收汁。