牛肉筋怎么做好吃（正宗牛肉筋的做法）

主料：牛肉筋500g、白萝卜1个

辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量

1、准备好原材料。

2、牛肉筋切成块。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段。

5、锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出。

6、锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味。

7、加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。

8、加入刚好没过材料的水，大火烧开。

9、转入高压锅，中小火炖40分钟左右。

10、出锅了。

可以按照以下步骤进行制作：

1.用低温慢炖的方式制作"牛肉筋"可以使得牛肉筋更加软烂入味。
2.牛肉筋属于筋膜组织，肉质较为坚韧，因此需要用低温长时间慢炖的方式烹调，让其变得更加酥烂，同时也可以更好的吸收调料的味道；3.在烹调过程中可以加入一些辅料，如姜葱、八角桂皮等，使得牛肉筋更加香气扑鼻，同时可以加入适量的料酒、酱油、糖等，调制出更加美味的汁水。
可以与米饭、面条等搭配食用，口感更佳。