粗米是什么米（个头比较大的米叫什么米）

粗米，即为留胚米，是指留胚率在百分之八十以上的大米，不是我们平常吃的大米。留胚米是保留米的胚芽部分，同时对米体实现了精抛的大米。胚芽所集中的营养则是维生素B族和微量元素和纤维素。留胚米蒸出的米饭，应该是带点浅黄或微黄色的。

粗米是指稻谷经脱壳、碾磨加工后，保留部分皮层组织(果皮、种皮)和胚芽，加工精度介于糙米和精制米之间的大米制品。通常也称粗米、半粗米、半糙米、改性糙米、留胚米等。