红薯面条的做法（纯红薯面条做法）

2、红薯面240克，白面50克混合，加3克盐，增加粘度，用80度的水和面，先搅拌成棉絮，凉了后再和成软硬适合的面团，用保鲜膜包一下，以防干裂。

3、白面240克和成软硬适合的面团，用擀面仗成能包着和好的红薯面团，像包包子一样，包好，再撒些干面粉，用擀面仗擀成2毫米厚度，不要太薄，撒些干面粉(擀好的面重叠不粘)，面切1公分左右，这是做好的红薯面条。

4、把做好的面条下汤面或凉拌面都行

红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。

2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。

3、混合拌匀。4、用双手团成小团。

5、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。

6、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。

用料：红薯3个调料：小麦面粉适量、菜籽油2汤匙

红薯丸子的做法：1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂

2、用勺子趁热将红薯捣成泥状

3、加入少许面粉拌匀4、搓成大小适中的丸子备用

5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子

6、炸制金黄即可