1.【苦瓜酿肉】
食材准备：猪肉糜100克，苦瓜一根，葱，姜，食盐，料酒，生抽。
猪肉糜中加入适量的食盐，料酒，生
抽，葱花，姜末搅拌均匀待用。
苦瓜洗净后切成约1.5厘米厚的片，然后
将中间的瓤挖去，害怕太苦的朋友可以
将贴在苦瓜内壁上的白膜也清除掉。
将调好的肉馅取出适量依次填进苦瓜片里，然后再点缀一个枸杞，最后上锅蒸十分钟即可出锅。
出锅后淋上少许生抽即可享受美食了。
2.【白菜酿肉】
食材准备：猪肉末150克，大白菜叶数片，
香菇两朵切碎，胡萝卜小半个切碎，木耳适量泡发切碎，生抽，淀粉，白糖，蚝油，食盐，小米椒，大蒜。
150克的猪肉末里加入适量食盐，一汤匙
玉米淀粉，半汤匙白糖，一汤匙生抽，
一汤匙蚝油搅拌至完全吸收调料；再加入适量的香菇碎，胡萝卜碎和木耳碎搅拌均匀待用。
取出适量的白菜叶，放入锅中烧水煮
软，捞出后晾凉待用。
将一片白菜叶平铺在案板上，放上适量
的肉馅于菜帮位置，然后由菜帮位置开始卷起，将肉馅包入白菜叶内，卷的时候要将两边的口封好；然后上锅蒸20分钟。
锅中烧少许油，加入蒜末和小米椒末炒香，然后加入少许的生抽，食盐和水淀粉将汤汁熬至浓稠浇在肉卷上即可享受美食了
食材：
豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉、葱花
步骤：
1.豆腐过下清水切块，排骨洗净斩小段。
2.用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制排骨。
3.把豆腐和排骨摆盘，入锅蒸30分钟撒葱花即可。
