活小龙虾当天卖不了怎么保存（小龙虾当天没卖完怎么保存）

如果活小龙虾当天卖不了，需要妥善保存以确保食品质量和安全：

1. 先将小龙虾清洗干净，去除沙泥和杂质，沥干水分。

2. 把小龙虾放入保鲜袋中，将空气挤出，并将袋子封口。

3. 将保鲜袋放入冰箱冷冻室，因为龙虾需要低温储存。

4. 在食用前，将龙虾从保鲜袋中取出，加入开水中煮熟即可。

需要注意的是，保存过程中要尽量减少小龙虾和外界空气接触，否则会影响口感和质量。另外，保存时间不宜过长，最好在2-3天内食用完毕。

如果当天卖不出去的活小龙虾需要保存，可以采取以下措施：

1. 把小龙虾放入清水中，水的深度要刚好淹没小龙虾，不要太多或太少。

2. 在水中加入一些食盐，可以起到杀菌的作用，同时也可以让小龙虾的味道更加鲜美。

3. 把小龙虾放入冰箱中保存，温度控制在0℃-4℃之间，可以保持小龙虾的新鲜度。

4. 每隔一段时间就要更换一次水，保持水的清洁度，避免小龙虾死亡后污染水质。

需要注意的是，保存小龙虾的时间不宜过长，最好在当天或者第二天就尽快食用，以免影响口感和食用安全。