我认为最好是熟吃，不建议生吃。荸荠又称马蹄，有人又叫它江南人参，味甜多汁。虽然生吃能保留非常多的营养成分，营养价值最高，但生吃可能会有不好的感觉，这种水果生长在水里，在果肉里很容易沾上虫子，个人感觉熟吃最好。
荸荠生吃好或者是熟吃都是好的，荸荠就是马蹄，这是非常美味的食材，荸荠生吃时汁水比较多，口感非常脆，可以当水果来吃，也可以用来煲汤煲糖水吃
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