青团在广东的叫法（青团含义是什么）

南方青团，各个地方的做法不一样，叫法也不一样，叫清明饼、叫棉菜馍糍、叫茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包、艾草青团、清明团子等。大部分都是用艾草制作，而且都是在清明前后才有艾草，故也叫艾糍。

在广东韶关叫艾糍，清明节前一两天在野外都是艾草，都只取艾草顶端的嫩草，艾糍制作经过采摘、挑选、清洗、放适量食用碱煮艾、过凉挤干水、艾草研磨（十几年前大多数用砸，把艾草放入石臼内，用木杵砸，反反复复，艾草变成艾泥之后加入糯米粉，继续砸，直到粉泥融为一体。现在大都用破壁机打成泥）、艾草馅一般有两种：花生芝麻白糖和春笋丝炒酸菜、最后包好蒸熟。