盐泡辣椒的腌制方法（清水腌辣椒的正确腌制方法）

步骤 1

嫩青辣椒清洗干净，减掉辣椒上的柄，洗干净后捞出，擦干净表面水分，然后放入罐中。

步骤 2

碗中倒入白酒40克，白醋200克，白糖12克，盐12克，酱油100毫升，搅拌均匀后倒入罐中。

步骤 3

罐内加满水，放入蒜片，姜片，密封好后摇一摇，腌制一周左右就可以开吃啦！

1、准备材料：指天椒300g、凉开水制：200ml、白酒50ml、米醋250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。

2、指天椒用清水清洗干净，然后摘去蒂部，沥干水分备用。

3、蒜洗净切片、姜洗净切片备用。

4、准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的凉开水和白酒、米醋。

5、加入适量的白糖和盐。

6、放入指天椒和切好的蒜片和姜片。

7、在瓶口盖一层保鲜膜，然后盖好瓶盖，摇匀，让沉底的糖和盐都融在液体里。

8、把容器倒置放于室温阴凉处，腌制两天。

9、两天后再倒回来，腌制20天即可。