锡纸盒万能汁配方（万能锡纸汁配方）

一：豆瓣酱30克，辣妹子30克，干锅酱30克，海鲜酱50克，盐10克，二荆条辣椒面50克，麻椒面6克。

二：起锅烧200克油，放入洋葱末，姜末，蒜末各30克，小火炒出香味，在放入上边的调料，全程用小火熬制，熬出酱香味后即可出锅。

1.

万能料汁配比: ①香葱:香芹:香菜=1:1:0.5(1份约6根香葱) ③蒸鱼豉油、鱼露各25克 ④酱蘸汁=5克(一汤匙) PS:根据食材本身水分含量调整万能料汁用量。

2.

万能酱料配比: 干锅酱:麻辣酱:辣鲜露=1:2:3

3.

万能蒜油配比: 大蒜:油=1:1 另外,温馨提示您,锡纸烤花甲里的红薯粉条,挑选时一定要注意这三点。

看颜色:纯正的红薯粉条颜色不均匀,不透明;