板栗肉的做法（板栗肉的正宗做法）

原料：板栗适量、五花肉 50克、盐适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、花椒 适量、姜片 适量

做法：

1、首先板栗剥去外皮。

2、热锅凉油，放入花椒爆香。

3、放入五花肉翻炒。

4、五花肉煸炒出油脂，倒去一部分油脂，放白糖，姜片，酱油翻炒均匀，倒入适量的开水。

5、放入板栗，小火炖一个半小时，放盐翻炒均匀。炖熟后，盛出即可。

五花肉先开水里煮半分钟，捞出来放好，油锅倒油小火将五花肉煸炒五分钟，加入姜片，八角和葱节，再放板栗一起煸炒二，三分钟，再放生抽老轴料酒炒一下，倒入开水淹过食材，小火烧半小时，大火收汁即可。