1、材料：五花肉1条、香菇10朵、栗子半包、辣椒2支、葱丝少许、大蒜5瓣、酱油2大匙、蚝油1大匙、糖2小匙、绍兴酒少许、酱油1匙、水300ml。
2、先将栗子蒸熟、香菇泡软、五花肉汆烫过切块、辣椒斜切备用。
3、准备好炒锅，加入一点油，将五花肉下锅炒香，再加入大蒜跟栗子一起拌炒。将所有酱汁倒入，搅拌均匀，将香菇、辣椒一起加入，盖上锅盖转中小火闷煮30-40分钟入味，开盖就可以盛盘了，撒上葱丝就可以上桌了。
下面是一种常见的栗子肉的家常做法：
材料：
- 五花肉
- 板栗
- 生姜
- 香葱
- 八角
- 香叶
- 当归
步骤：
1. 用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，这时候板栗的壳就会裂开 。
2. 晾至不烫手或用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳 。
3. 五花肉洗净，焯一下水，切成2厘米左右见方的小块 。
4. 翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄，然后将油盛出备用 。
5. 锅中放入葱姜片爆香，倒入肉块翻炒。
6. 肉块表面微黄后调入料酒、酱油、盐、少许白糖，加入板栗 。
7. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右 。
8. 再大火收干水份，撒入葱段即可 。
这是一种简单的栗子肉的家常做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你能享受到美味的栗子肉！
