发面面干了怎么补救（发面加了太多干面怎么补救）

发面干了建议您加水？

发面干硬是因为水加得太少了，水少面多，面团就干硬，水多面少，发出来的面团软粘，揉直光滑成型，还上盖子或者是保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，时间具体还是要看面的情况。