安徽腊咸鸭腿食用方法（安徽腌咸鸭腿的腌制方法）

腊鸭腿剁几刀提前一晚上浸泡去咸味，剑笋切斜刀，红椒切细丝，青椒一个切粒，姜切片，蒜瓣切片。

步骤 2

锅中加水，剑笋放入小火煮开两三分钟捞出。

步骤 3

腊鸭腿剁小块，剑笋沥干水分备用。

步骤 4

炒锅放少许油倒入姜片，蒜片，腊鸭腿小块煸炒出香味，至腊鸭腿的皮煎出油表面微焦黄色。

步骤 5

淋入料酒盖上锅盖一分钟。

步骤 6

放入酱油，蚝油，老抽。

步骤 7

加一碗清水，最小火焖煮。

步骤 8

待汤汁收干倒入剑笋翻炒一分钟。

步骤 9

倒入红椒丝，青椒粒，放少许鸡精翻炒断生即可出锅。

步骤 10

美味家常，超级下饭

安徽腊咸鸭腿一般热水清洗后，与豆腐千张或者大豆隔水蒸制后食用。