准备好食材：猪排骨、海带、生姜、食盐、醋 、葱花、胡椒粉
制作步骤：
1.海带泡好洗净
海带排骨汤的海带可以买海带结，煮出来的口感好；或者干海带，泡发后可能会比较长，选择厚厚的海带（薄海带炖不烂）。
不管是海带结还是海带都要焯水煮，去掉附在海带上的粘液，去除腥味和咸味然后捞出冲洗干净后切成小段备用。

我今天用的是干海带，清洗了好长时间
2.排骨洗净
排骨洗净，用刀顺骨切开，剁成小块；我一般都是在超市让工作人员剁好。开大火把锅中水烧开给排骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫，去掉血水和杂质以及肉腥味，沥干备用。
排骨焯水后，最好不要用凉水来冲洗掉血沫，煮汤的时候，加的水也不能是凉水，要不然肉质在突然遇凉后，就容易紧缩，不易煮烂，变得肉柴了。

清洗干净的排骨
3.煲排骨汤
汤锅中加入洗干净的排骨段，再倒入没过排骨的清水，把生姜切片后也放入，再倒入1勺料酒，煲排骨汤。
煲汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。

好有食欲感
4.加海带
等到排骨汤煲至汤色微白，把清洗过的海带放入汤锅内，再放入一勺食醋和排骨一同煲煮30分钟左右。这样煲出来的海带滑烂、口感好，又可使骨头的磷、钙溶解到汤中，既汤味鲜美，又便于肠胃吸收。

肉质鲜嫩
5.关键一步--调味
最后汤熬好的时候，千万别忘记加盐调味。一定要在出锅前加盐，避免汤色变黑，也能更少摄入盐分。最后我们家还会再加少许白胡椒粉，让这锅海带排骨汤味道更鲜哟！
出锅装碗，可以撒点葱花或小米辣点缀，不喜欢的可以不放！
一碗汤鲜可口，肉烂脱骨的海带排骨汤就可以开吃啦！
可以将肋排洗净焯水，然后用砂锅一次性注满水煮排骨葱姜。四十分钟左右加入海带丝用小火慢慢炖十分钟左右，这汤奶白色清澈好喝。
